Pablo Lara
Zaragoza (España)
Objetivos
En este momento me encuentro en búsqueda activa de empleo. Busco trabajo de cocinero o jefe de cocina. Incorporación inmediata y total para cambio de domicilio actuslmente vivo en Calatayud y puedo trasladarme a cualquier comarca de Zaragoza y buscarme vivienda. Estoy interesado en un trabajo con contrato indefinido, que me permita una cierta estabilidad laboral.
Otros datos
Puedo aportar referencias de anteriores trabajos. Dispongo de carnet de conducir B. Experiencia en todo t tipo de cocina mediterránea y española
PRINCIPALES ACTIVIDADES Y RESPONSABILIDADES LABORALES
_ Gestionar y dirigir el equipo de cocina
Asegurar de que todas las líneas del menú están preparados de acuerdo con las especificaciones;
Mantener el inventario al día, fresco y almacenado debidamente;
gestionar todos los proveedores de alimentos; y compra de género
Ser responsable de la limpieza y orden perfecto de la cocina, organización de cámaras y utensilios
Todas las demás funciones que le sean asignadas por el Chef Ejecutivo
Control temperatura de género recibido, Inventario, Partes de personal, Manejo de maquinaria industrial.
Elaboración de carta nueva y menús
CAPACIDADES Y APTITUDES PERSONALES Y ORGANIZATIVAS
FACILIDAD PARA TRABAJO EN EQUIPO, DINÁMICO Y PROACTIVO, CREATIVIDAD
ESTOY DISPUESTO SIEMPRE A APRENDER Y CUMPLIR MIS OBJETIVOS; ACTITUD DE SERVICIO,DESARROLLO Y SUPERACIÓN PROFESIONAL
CAPACIDAD DE ADAPTACIÓN, RESPONSABILIDADES, INICIATIVA Y COORDINACION
ESPECIALIDAD
Toda clase de carnes..parrilla de carbón y horno , cochinillos, etc
Pescados y mariscos elaborados..
Arroces: Paellas, Abanda, negro, calderetas, caldero de arroz,
risotto, arroz con bogavante, Caldos.
Variedad de tapas, Pinxos, Salsas, Postres, Alcachofas rellenas
CONOCIMIENTO COCINA ITALIANA, FRANCESA