Jose Carlos Varela Meira

Objetivos

En este momento me encuentro en búsqueda activa de empleo. Busco trabajo de Maitre o encargado. Estoy buscando trabajo cerca de mi lugar de residencia: A Coruña / La Coruna (España). Estoy disponible para trabajar en cualquier horario, incluido fines de semana, por turnos, etc. Incorporación inmediata. Aceptaría cualquier tipo de contrato excepto como autónomo.

Estudios

Experiencia

Otros datos

Puedo aportar referencias de anteriores trabajos. Dispongo de carnet de conducir B-E. CURRICULUM VITAE


DATOS PERSONALES:

Nombre: José Carlos Varela Meira
Fecha de Nacimiento: 06-05-1970
Domicilio: Avenida de Arteixo 93 3ºD- A Coruña
Telefono: 690728409
Email: jvarela45@yahoo.es

EXPERIENCIA LABORAL:
Más de 25 años trabajando hostelería.

10-2011 A 05-2014-Hotel Carrís Almirante****(Ferrol)
RESPONSABLE DE A&B
MAITRE
Funciones-Organización y dirección de todos los puntos de venta del hotel
incluyendo el famoso Restaurante Asador Gavia
-Comercialización y venta de todos los eventos del hotel y del
Restaurante.
-Compras, pedidos y control de costes.
-Dirección personalizada del Restaurante
-Optimización de la plantilla

Informes:- Moisés Rodríguez Izquierdo. Director de Hotel en Carrís Hoteles (Superior directo) moroiz@gmail.com Tfno:609 893983
Ramón Alvarez. Director Regional de Carris Hoteles r.alvarez@carrishoteles.com

11-2005 A 11-2010- Hotel Tryp San Lázaro**** (Santiago de Compostela)
MAITRE
Funciones:- Organización y dirección de todos los puntos de venta de A&B del
hotel (Desayunos, cafetería, buffet de almuerzos, room services,
restaurante a la carta, banquetes y eventos)
- Elaboración de inventarios y control de stocks.
- Contratación y formación del personal.
- Optimización de plantilla en el departamento.
- Control de costes
- Montaje de salones (Reuniones, coffee break, cocteles etc)
- Elaboración de oferta gastronómica.
- Elaboración de presupuestos del departamento.
.
10-2004 A 11-2005- Restaurante Don Quijote (Santiago de Compostela)
CAMARERO
Funciones: - Recibir y atender clientes restaurante de carta.
- Montaje y dirección de banquetes.

06-1998 A 06-2002- Restaurante Los Almendros (Tarragona)
MAITRE
Funciones: - Organización y dirección de restaurante a la carta
- Organización y dirección de banquetes.
- Control de stocks e inventarios
- Contratación de eventos
- Responsable de compras y proveedores.
- Contratación y formación de personal





FORMACIÓN ACADEMICA:
COU-Inbad Salamanca
Cursando actualmente Grado de Turismo-UNED

CURSOS PROFESIONALES:
-Maitre
-Sumiller
-Enología
-APPCC-Almacenaje, aprovechamiento y trazabilidad.
-Ofimática
-Dirección de Recursos Humanos
-Dirección Estratégica
-Técnicas de gestión y Dirección Hotelera
-Diseño de interiores en la restauración
-Gestión e implantación de sistemas de calidad en Hostelería
-Protocolo aplicado a la Hostelería
-Jefatura de Cocina
-Facturación Informatizada con FP FacturaPlus
-Dietética y Nutrición
-Coctelería y Combinados
-Ingles Nivel medio
-Italiano intensivo
-Idioma alemán
-Plan de desarrollo vertical SOLMELIA
-Coaching para mandos medios
-Delegación
-Seminario de ventas de A&B




IDIOMAS:
-Ingles: Nivel medio-alto
-Francés: Nivel básico


INFORMATICA:
-Word
-Excel
-Access
-Powerpoint

OTROS DATOS:
-Carnet conducir
-Coche propio

Ofrezco profesionalidad, seriedad, experiencia en trabajo en equipo e involucración completa en mi puesto.



Adjunto recomendación publicada en infojobs por uno de mis directores.


Recomendaciones (Modificar)
De la experiencia de maitre en Sol melia. Hotel... (11/2005 - 11/2010)
1
[Ocultar]
07-03-
2011
A quien pueda interesar, José Carlos Varela trabajó durante 5 años
en el hotel Tryp San Lázaro, periodo en el que durante dos años
estuve al frente del hotel, siendo él una persona de inestimable
ayuda para el desarrollo de la actividad del mismo. Destacable de su
persona la involucración, el afán y algo realmente importante para el
desarrollo de la actividad económica de un hotel, el interés por
incrementar el ingreso y mejorar así los resultados globales.
Igualmente, conoce a la perfección los diferentes tipos de servicios
de A&B, la estructura económica de las cuentas de resultado del
hotel realizando análisis y seguimientos y tiene una completa
vocación a la formación continua, participándo en numerosos cursos
de manera continuada, nunca afectando negativamente a su trabajo y
sí incrementando el valor añadido del hotel. Quedo a su disposición
para cualquier aclaración, Patricia A. García
Patricia Garcia (Directora de Hotel en Sol melia. Hotel..., superior
directo )
Para mas información contactar en:
patricia.garcia.balaguer@solmelia.com - 639005242