En este momento me encuentro en búsqueda activa de empleo. Busco trabajo de cocinero camarero. Estoy buscando trabajo cerca de mi lugar de residencia: Barcelona (España). Estoy disponible para trabajar en cualquier horario, incluido fines de semana, por turnos, etc. Incorporación inmediata. Aceptaría cualquier tipo de contrato excepto como autónomo.

Objetivos

03/2014 - 09/2014Encargado, Director
cadena ovalldouro

Experiencia

Dispongo de carnet de conducir a b.
Rafael Benavente Izquierdo

Nombre completo: Rafael Benavente Izquierdo E-mail: rafaelbenaventeizquierdo@gmail.com

Sexo: Hombre
Fecha de 23/05/1974
Código postal: 08005
Población: Barcelona
Provincia: Barcelona
NIF: 46060431x
Teléfono móvil: 633977613



Experiencia Laboral
Dirección
Cadena ovalldouro Braserria La plaça
Barcelona, Barcelona
marzo 2014 a septiembre 2014

Turismo y restauración: Restauración
Personal a cargo: 6 - 10
Direccion

2º cocina
Arroceria poble nou
Barcelona, Barcelona
diciembre 2013 a febrero 2014

Mando intermedio (reportando a Director área)
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Restauración
Personal a cargo: 1 - 5
Conocimientos y tecnologías utilizados:
Elaboración de menús
Paellas
Brasa





Gerencia, Dirección, Jefe cocina
Restaurante Alboria
Barcelona, Barcelona
enero 2008 a enero 2014

Nivel: Dirección / gerencia
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Restauración
Personal a cargo: 6 personas
Conocimientos y tecnologías utilizados:
Menús, Elaboración Carta, Eventos (Bodas, Bautizos, Catering para anuncios),
• Fichas tecnicas
• Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
• Gestión de prevención riesgos laborales
.Gestión de costes
Control de estocs
Tecnicas de cocina
Higiene Alimentaria
• Fichas tecnicas
• Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
• Gestión de prevención riesgos laborales


Cocinero
Grupo Lombardero Restaurante Taller de tapas
octubre 2013 a diciembre 2013

Nivel: Mando intermedio
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Restauración
Personal a cargo: 1 - 7
Descripción del puesto: 2º Cocina
Conocimientos y tecnologías utilizados:
• Fichas tecnicas
• Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
• Gestión de prevención riesgos laborales
Control de estocs


Cocinero
AN GRUP Restaurante La Botiga 2

Barcelona, Barcelona
agosto 2013 a octubre 2013
A&N grup
Nivel: Empleado
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración Restauracion
Descripción del puesto: Cocinero
Conocimientos y tecnologías utilizados:
• Fichas tecnicas
• Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
• Gestión de prevención riesgos laborales
)


Cocinero
AN grup Restaurante La botiga (Gandesa)
Barcelona
junio 2013 a octubre 2013
Barcelona
Nivel: Empleado
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Restauración
Sector de la empresa: Hostelería y restaurantes
Descripción del puesto: Cocinero
Conocimientos y tecnologías utilizados:
• control de estocks
• higiene alimentaria
• seguridad y riesgos lablorables
• Gestión de coste de producto
• Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)

Cocinero
Hermanos vazquez sa Masia Can portell
octubre 2012 a marzo 2013
Parrillero
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Hostelería
Temporada calçots


Planchista
Marlex FC Barcelona
agosto 2012 a diciembre 2013
Nivel: Empleado
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Hostelería
Sector de la empresa: Turismo


2º Cocina
Serunion s.a Fabrica Louis voitton
septiembre 2012 a diciembre 2012

Nivel: Empleado
Categoría/Subcategoría: Colectividades
Conocimientos y tecnologías utilizados:
Menús, Plancha,


2º Cocina
Cocinero
EL GRAN CALIFA SL Restaurante El gran califa
enero 1999 a marzo 2008

Nivel: Empleado
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Restauración
Conocimientos y tecnologías utilizados:
Menús, Elaboración carta,



Cocinero
Sanluismi. Restaurante Bugy diagonal
abril 1998 a enero 1999

Nivel: Mando intermedio (reportando a Mando intermedio)
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Restauración
Conocimientos:
Menús, carta


Camarero
Carmi Restaurante Bugy la Illa
marzo 1997 a marzo 1998

Nivel: Empleado
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Restauración


Camarero
Elx, Restaurante Elx al moll
enero 1996 a junio 1997

Nivel: Empleado
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Restauración


Camarero
Ricki sl, Discoteca Boveda, Boveda Paralel
enero 1994 a enero 1996

Nivel: Empleado
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Hostelería



Camarero
Ayudante Camarero
El gran califa sl, Restaurante El gran Califa
enero 1991 a 1996

Ayudante de camarero sala y barra





Educación y Formación

Formación Profesional en Especialidad
Escola d\\\'Hoteleria i Turisme -

septiembre 1992 a junio 1995
09/1992 - 06/1995 Formación Profesional Grado Medio en Hostelería y Turismo
INS EHTB (Escola d\\\'Hoteleria i Turisme) -
Barcelona, Barcelona
Aptitudes y Conocimientos
• Alimentación y cocina doméstica (Alto) • Cocción industrial (Alto) • Cocina mediterránea (Alto) • Dirección de compras y logística (Alto) • Gestión de stocks de hostelería (Alto) • Gestión financiera de hostelería (Alto) • Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) (Medio) • Dirección de cocina (Medio) • Gestión de prevención riesgos laborales (Medio)
Otros datos de interés
Tècniques de elaboració i emmagatzematge (GREMI D\\\' HOSTELERIA)
Cuina Saludabe i al Vapor (GREMI D\\\' HOSTELERIA)
Cuina Mediterrànea (GREMI D\\\' HOSTELERIA)
Curs de Menu Equilibrat ( FORCEM)
Curs de Eleboracio de escandalls y de seguiment de preferencies de plats
Ms Office (Word Excel Acces Power Point) (FORCEM)
Prevención de Riesgos Laborales (CYCLOPS)

Otros datos


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