rafael benavente

Objetivos

En este momento me encuentro en búsqueda activa de empleo. Busco trabajo de cocinero camarero. Estoy buscando trabajo cerca de mi lugar de residencia: Barcelona (España). Estoy disponible para trabajar en cualquier horario, incluido fines de semana, por turnos, etc. Incorporación inmediata. Aceptaría cualquier tipo de contrato excepto como autónomo.

Experiencia

Otros datos

Dispongo de carnet de conducir a b.
Rafael Benavente Izquierdo

Nombre completo: Rafael Benavente Izquierdo E-mail: rafaelbenaventeizquierdo@gmail.com

Sexo: Hombre
Fecha de 23/05/1974
Código postal: 08005
Población: Barcelona
Provincia: Barcelona
NIF: 46060431x
Teléfono móvil: 633977613



Experiencia Laboral
Dirección
Cadena ovalldouro Braserria La plaça
Barcelona, Barcelona
marzo 2014 a septiembre 2014

Turismo y restauración: Restauración
Personal a cargo: 6 - 10
Direccion

2º cocina
Arroceria poble nou
Barcelona, Barcelona
diciembre 2013 a febrero 2014

Mando intermedio (reportando a Director área)
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Restauración
Personal a cargo: 1 - 5
Conocimientos y tecnologías utilizados:
Elaboración de menús
Paellas
Brasa





Gerencia, Dirección, Jefe cocina
Restaurante Alboria
Barcelona, Barcelona
enero 2008 a enero 2014

Nivel: Dirección / gerencia
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Restauración
Personal a cargo: 6 personas
Conocimientos y tecnologías utilizados:
Menús, Elaboración Carta, Eventos (Bodas, Bautizos, Catering para anuncios),
• Fichas tecnicas
• Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
• Gestión de prevención riesgos laborales
.Gestión de costes
Control de estocs
Tecnicas de cocina
Higiene Alimentaria
• Fichas tecnicas
• Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
• Gestión de prevención riesgos laborales


Cocinero
Grupo Lombardero Restaurante Taller de tapas
octubre 2013 a diciembre 2013

Nivel: Mando intermedio
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Restauración
Personal a cargo: 1 - 7
Descripción del puesto: 2º Cocina
Conocimientos y tecnologías utilizados:
• Fichas tecnicas
• Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
• Gestión de prevención riesgos laborales
Control de estocs


Cocinero
AN GRUP Restaurante La Botiga 2

Barcelona, Barcelona
agosto 2013 a octubre 2013
A&N grup
Nivel: Empleado
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración Restauracion
Descripción del puesto: Cocinero
Conocimientos y tecnologías utilizados:
• Fichas tecnicas
• Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
• Gestión de prevención riesgos laborales
)


Cocinero
AN grup Restaurante La botiga (Gandesa)
Barcelona
junio 2013 a octubre 2013
Barcelona
Nivel: Empleado
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Restauración
Sector de la empresa: Hostelería y restaurantes
Descripción del puesto: Cocinero
Conocimientos y tecnologías utilizados:
• control de estocks
• higiene alimentaria
• seguridad y riesgos lablorables
• Gestión de coste de producto
• Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)

Cocinero
Hermanos vazquez sa Masia Can portell
octubre 2012 a marzo 2013
Parrillero
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Hostelería
Temporada calçots


Planchista
Marlex FC Barcelona
agosto 2012 a diciembre 2013
Nivel: Empleado
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Hostelería
Sector de la empresa: Turismo


2º Cocina
Serunion s.a Fabrica Louis voitton
septiembre 2012 a diciembre 2012

Nivel: Empleado
Categoría/Subcategoría: Colectividades
Conocimientos y tecnologías utilizados:
Menús, Plancha,


2º Cocina
Cocinero
EL GRAN CALIFA SL Restaurante El gran califa
enero 1999 a marzo 2008

Nivel: Empleado
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Restauración
Conocimientos y tecnologías utilizados:
Menús, Elaboración carta,



Cocinero
Sanluismi. Restaurante Bugy diagonal
abril 1998 a enero 1999

Nivel: Mando intermedio (reportando a Mando intermedio)
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Restauración
Conocimientos:
Menús, carta


Camarero
Carmi Restaurante Bugy la Illa
marzo 1997 a marzo 1998

Nivel: Empleado
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Restauración


Camarero
Elx, Restaurante Elx al moll
enero 1996 a junio 1997

Nivel: Empleado
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Restauración


Camarero
Ricki sl, Discoteca Boveda, Boveda Paralel
enero 1994 a enero 1996

Nivel: Empleado
Categoría/Subcategoría: Turismo y restauración: Hostelería



Camarero
Ayudante Camarero
El gran califa sl, Restaurante El gran Califa
enero 1991 a 1996

Ayudante de camarero sala y barra





Educación y Formación

Formación Profesional en Especialidad
Escola d\\\'Hoteleria i Turisme -

septiembre 1992 a junio 1995
09/1992 - 06/1995 Formación Profesional Grado Medio en Hostelería y Turismo
INS EHTB (Escola d\\\'Hoteleria i Turisme) -
Barcelona, Barcelona
Aptitudes y Conocimientos
• Alimentación y cocina doméstica (Alto) • Cocción industrial (Alto) • Cocina mediterránea (Alto) • Dirección de compras y logística (Alto) • Gestión de stocks de hostelería (Alto) • Gestión financiera de hostelería (Alto) • Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) (Medio) • Dirección de cocina (Medio) • Gestión de prevención riesgos laborales (Medio)
Otros datos de interés
Tècniques de elaboració i emmagatzematge (GREMI D\\\' HOSTELERIA)
Cuina Saludabe i al Vapor (GREMI D\\\' HOSTELERIA)
Cuina Mediterrànea (GREMI D\\\' HOSTELERIA)
Curs de Menu Equilibrat ( FORCEM)
Curs de Eleboracio de escandalls y de seguiment de preferencies de plats
Ms Office (Word Excel Acces Power Point) (FORCEM)
Prevención de Riesgos Laborales (CYCLOPS)