Pau Brunete Gonzalez

Objetivos

Actualmente estoy trabajando como cocinero en una escuela en cocina central, busco mejorar mi experiencia y adquirir más conocimientos.Soy una persona trabajadora,organizas,limpia y aprendo rápido. Me gusta trabajar en equipo, he trabajado en todas las partidas, soy muy meticuloso y me gusta hacer bien las cosas. Soy activo, positivo, tengo buena actitud,me gusta ser puntual y me amoldo rápido a cualquier situación.Me gusta estar siempre aprendiendo y me gusta enseñar. 

Estudios

Experiencia

Otros datos

Puedo aportar referencias de anteriores trabajos. He realizado un curso de cocina y repostería en la escuela de hostelería de Castelldefels.
Las prácticas las realice en el restaurante hospital clínico de Barcelona.
He trabajado en hospitales, restaurantes y hoteles en estos últimos años.
Mi último trabajo como ayudante de cocina SB Hotel Icaria, mis funciones a realizar en el puesto de trabajo se componen de:

Cuarto frio

- Preparación de desayunos: Pelar y cortar fruta, cortar embutido, preparación en bollería.
- Preparación de postres para la carta de la semana.
- Cortar y envasar carnes y pescados.
- Producción en carne picada.
- Organización y limpieza de neveras frigoríficas.
- Limpieza y organización del cuarto frío.

Cocina

- Servicio de buffet en desayunos calientes y fríos.
- Preparación de menú de carta con los cocineros.
- Realización de trabajos en plancha, freidora y horno.
- Realización de trabajos en menús y carta.
- Limpieza y organización de la cocina.

Office

- Limpieza en tren de lavado.

Soy limpio y organizado en el puesto de trabajo, aprendo rápido y tengo ganas de seguir aprendiendo.