Manuel Almarcha

Objetivos

En este momento me encuentro en situación de desempleo. Busco trabajo de jefe de cocina o partida. Estoy dispuesta a trabajar en cualquier parte de España. Incorporación inmediata. Aceptaría cualquier tipo de contrato excepto como autónomo.

Estudios

Experiencia

Otros datos

Dispongo de carnet de conducir A-1 B-1. CURRICULUM VITAE FOTO

DATOS PERSONALES

NOMBRE: MANUEL ALMARCHA JIMENEZ
D.N.I.:22129211-P
FECHA NACIMIENTO: 23/07/1966
DOMICILIO: CALLE/ ANTONIO MAURA -24/3-IZ
POBLACIÓN.: ELDA-ALICANTE
TELF.: 615731893 / 654024733 / 965395604
EMAIL. : maelmarch1@hotmail.com o hetiglay@gmx.es

FORMACION ACADEMICA
GRADUADO ESCOLAR
FP-1 Y FP-2

FORMACION COMPLEMENTARIA

CARNE DE MANIPULADOR Nº DE REGISTRO EFM-0123CV
COCINERO PROFESIONAL Y REPOSTERÍA
FORMACIÓN EN SISTEMA ( APPCC ) Y RIESGOS LABORALES
MONITOR DE COCINA DE VANGUARDIA MEDITERRÁNEA E INTERNACIONAL.
EN FRANCÍA TRABAJE BAJO LA SUPER VISIÓN DE PAUL BOCUSE 6 MESES

EXPERIENCIA LABORAL COCINERO PROFESIONAL

REST: CASA COSTA ELDA 4* DESDE 05/04/1984 A 10/10/1996 NEGOCIO PROPIOS
REST: NOU IDEAL MONFORTE 5* DESDE 11/10/1994 A 30/09/1996 NEGOCIO PROPIOS
REST: JUSTO SEGOBINOS DESDE 01/09/1997 A 03/06/1999 CHEF JEFE
HOTEL REST: FORCAL 5* DESDE 03/07/1999 A 03/04/2001 JEFE DE COCINA
REST: GRUPO MARCH 4* DESDE 04/04/2001 A 30/10/2006 NEGOCIO PROPIOS
REST: GRUPO MARCH 4* DESDE 28/07/2001 A 30/10/2006 NEGOCIO PROPIOS
REST: UNIVERSIDAD ALICANTE DESDE 01/11/2006 A 30/12/2007 CHEF JEFE
REST: MIGUEL VAZQUES 4* DESDE 02/02/2007 A 02/08/2007 CHEF JEFE
REST: CAPRICHOS LONDRES 5* DESDE 05/03/2010 A 01/06/2011 CHEF JEFE
CENTRO GERIÁTRICO CASTILLO PERSONAS DESCAPAZITADAS COCINERO VACACIONAL
HOTEL REUMA SOL SENTER ALFA DEL PI DESDE ( 10/10/2012 ASTA EL 28/06/2013 ) JEFE EJECUTIVO DE COCINA Y RESTAURACIÓN



DATOS DE INTERES

MI INTERÉS GASTRONÓMICO ES INNOVAR PLATOS NUEVO Y TÉCNICAS CULINARIAS
ESPECIALIZADO EN EL SISTEMA APPCC, CONTROL DE FÍCHAS TÉCNICAS ESCANDALLOS, LOGÍSTICA, ETIQUETAS STOCK Y ANÁLISIS DE COSTE, CONOCIMIENTOS EN NUTRICIÓN DIETÉTICA,(GESTIÓN DE HORARIOS, FORMACIÓN Y SEGUIMIENTO,…)
CALCULO DE GRAMAJES
PREPARADO PARA PREPARAR MENÚS, PARA MAS DE 2000 CONMENSALES TANTO ADULTOS COMO NIÑOS.
ESPECIALISTA EN BUFFET LIBRES, SEL-SERVICES Y CATERING
ESPECIALIZADO EN ARROCES CARNES , PESCADOS, MARISCOS, PASTAS Y TAPAS.
DISPONIVILIDAD PARA TRABAJAR EN CUALQUIER ZONA GEOGRÁFICA DE ESPAÑA Y EXTRANJERO.
CUALIFICADO PARA TRABAJAR EN GRUPOS O RESPONSABILIZARME DE ELLOS CON UN NUMERO SUPERIOR A 10 PERSONAS
SOY VI -LINGUE CASTELLANO VALENCIANO INGLES Y FRANCES
NO SOY FUMADOR NI MALOS VICIOS
SOY UNA PERSONA SERIA Y DISCIPLINADA EN MI TRABAJO, PARA OBTENER EL MAYOR RENDIMIÉNTO CON MIS SEGUIDORES.
CARNE DE CONDUCIR VIGENTE y VEHÍCULO PROPIO