Curriculum de José Ramón Modrego Pairó
José Ramón Modrego Pairó
 Tarragona (España)

Objetivos




             Muy señor mío:

Me
dirijo a usted en respuesta a su oferta de trabajo en cocina en la cual estoy
muy  interesado.

Me
llamo José Ramón Modrego Pairó. Quería presentarme personalmente, creo que mis
aptitudes y cualificación profesional me permiten aspirar al puesto ofertado.

Soy
un Jefe de Cocina  y  Cocinero que lleva desde los 14 años
trabajando en la hostelería. Me considero una persona responsable, cumplidor,
puntual, trabajador y  enamorado  de mi oficio. Yo simplemente quiero trabajar
y disfrutar de mi trabajo,  y poder
disfrutar del tiempo que me queda hasta la jubilación, haciendo lo que más me
gusta y con lo que más disfruto que es la cocina y el cocinar.

Me
encanta ser cocinero. He trabajado los últimos 18 años como Jefe de Cocina y me
gustaría seguir haciéndolo hasta mi jubilación y si no es así, al menos de 2º
de Cocina o jefe de Partida o de Cocinero. Quiero seguir trabajando en lo que
más me gusta, con lo que más disfruto y con lo que mejor se hacer y rendir que
es en una cocina y/o de cocinero.




Esperando
noticias de ustedes, atentamente les saluda,

 

 

José
Ramón Modrego




     

Estudios

09/1970BUP Y COU

Experiencia

03/2015 - 10/20152º de Cocina
La Mar del Copete S.L.
02/2012 - 12/2014 Jefe de Cocina Restaurante
Sidney de Mar S.L.
03/2007 - 12/2011 Jefe de Cocina Hotel 4*
Montnegreser S.L.
07/2003 - 12/2006 Jefe de Cocina Resaturante
Empresa
05/1997 - 06/2003 Jefe de Cocina Resataurante
Limpiezas Gonzalez S.L.

Otros datos

Puedo aportar referencias de anteriores trabajos. Dispongo de carnet de conducir A y B. IDIOMAS:

CATALAN Y CASTELLANO, hablado, leído y escrito. Son mis lenguas maternas
INGLES: nivel alto en comprensión, lectura y escritura.
Conocimientos de FRANCES E ITALIANO.


CONOCIMIENTOS INFORMATICOS: Nivel medio en ofimática.


DISPONIBILIDAD DE CAMBIO DE DOMICILIO Y RESIDENCIA: SI





CAPACIDADES Y HABILIDADES:

Mis aficiones son la lectura, la pesca, los juegos de mesa, como el ajedrez, el Backgamon,
el Trivial Pursuit, el Domino, así como el Billar en sus diferentes formas o modalidades. Me gusta viajar y conocer nuevos sitios y lugares.

Me gusta trabajar en equipo y que entre todos tener un buen ambiente y clima para desarrollar nuestras funciones, trabajo y habilidades lo mejor posible. Es muy importante para mi el luchar por complacer a los clientes pues ellos son los que nos ayudan a crecer y los que al final hacen que nuestro trabajo sea agradable cuando nos felicitan y salen complacidos. Disfruto muchísimo con mi trabajo así como me gusta superarme y aprender para mejorar y crecer personal y profesionalmente. Tengo conocimientos de la cocina al vacío y la cocción a baja temperatura pues considero que es la técnica que más se aplicará en la hostelería en general en un plazo bastante corto de tiempo por su fiabilidad y garantía higiénica.

La cocina que mejor domino es la Mediterránea y Española así como tengo conocimientos de cocina Internacional, Francesa y Bufete. En los últimos años he ido aprendiendo algo de cocina Japonesa, Indonesia, Mexicana, Marroquí y de otros países exóticos.

Empecé a trabajar en la cocina así como en la hostelería hace más de treinta años, mientras estudiaba, durante las épocas estivales y así he seguido hasta el día de hoy, viajando, aprendiendo y disfrutando de mi trabajo.

Me encanta ser cocinero. Es mi pasión, mi devoción, vocación y casi diría que vicio. Es lo que más me gusta hacer desde que empecé con casi 14 años y sigo trabajando como cocinero. He trabajado los últimos 18 años como Jefe de Cocina y me gustaría seguir haciéndolo hasta mi jubilación ya sea de Jefe de Cocina, de 2º de Cocina o jefe de Partida o de Cocinero. Quiero seguir trabajando en lo que más me gusta, con lo que más disfruto y con lo que mejor se hacer y rendir que es en una cocina y/o de cocinero.
Pienso ofrecer de mí lo mejor, en base a mi experiencia y conocimientos, para conseguir cumplir los objetivos de la empresa, así como tratar de mejorarlos.

En el caso de que ustedes estuvieran interesados en mi trabajo, mi disponibilidad para empezar seria inmediata.