Curriculum de Florencio Fuertes Pèrez
Florencio Fuertes Pèrez
 Madrid (España)

Objetivos

Deseo encontrar nuevas proyecciones en mi trayectoria profesional, donde pueda poner en práctica mis conocimientos y participar activamente en el desarrollo de nuevos proyectos en el área de Alimentos y Bebidas.Estoy dispuesto a trabajar en cualquier parte de España, e incluso en otros paises. Estoy disponible para trabajar en cualquier horario, incluido fines de semana, por turnos, etc. Estoy interesado en un trabajo con contrato indefinido, que me permita una cierta estabilidad laboral.

Estudios

10/2014Manipulador de Alimentos
Laboratorios Biotap (Madrid)
07/2011Primeros Auxilios50 Horas
07/2011Prevención de Incendios125 Horas
Fundación Tripartita (Madrid)
01/1999Gestión Comercial2 Años
Formación Sol Meliá
02/1997Catering y Colectividades / Cocina creativa96 Horas
04/1991Gestión de Alimentos y Bebidas92 Horas
Formación Sol Meliá (BCN)
04/1991Informática usuario420 Horas
Formación Sol Meliá (BCN)
09/1985Hostelería3 Años
Escuela CETA (BCN)
01/1978Cálculo yContabilidad96 Horas
Academia Vergara (BCN)
10/1977Administración y Dirección de Empresas4 1/2 años (SIN FINALIZAR
UAB
09/1970Bachiller Superior y COU

Experiencia

02/2004 - ActualidadDirector de Alimentos y Bebidas
Courtyard by Marriott Princesa Madrid Hotel
08/2003 - 02/2004 Director Alimentos y Bebidas
Salamanca Forum Resortr
05/2002 - 08/2003Director Alimentos y Bebidas
Auditorium Madrid Hotel
04/1994 - 05/2002 Director Alimentos y Bebidas
Melia Hotels International (Cuba)
01/1988 - 04/1994J' Sector / Asistente Alimentos y Bebidas
Empresa
06/1983 - 11/1987 Camarero
Sapri Restaurantes
09/1977 - 06/1983 Ay. Camarero / Barman
Skating Club

Otros datos

Puedo aportar referencias de anteriores trabajos. Dispongo de carnet de conducir B. * Idiomas:
Catalá: Hablado: Alto, Lectura: Alto, Escrito: Alto
Francés: Hablado: Alto, Lectura: Alto, Escrito: Medio
Inglés: Hablado: Medio, Lectura: Medio, Escrito: Bajo
* Experiencia:
Apertura de establecimientos Hoteleros (8).
Definición de Puntos de Venta.
Elaboración de la Oferta Gastronómica.
Negociación con Proveedores.
Responsable de Compras y Almacén.
Gestión de Costes.
Elaboración y Control de Inventarios.
Montaje y Supervisión de Congresos y Convenciones.
Servicio y Supervisión de Banquetes y Actos Sociales.
* Hobbies:
Senderismo.
Novela Histórica.
Squasch.
Balonmano.