Florencio Fuertes Pèrez
Madrid (España)
Objetivos
Deseo encontrar nuevas proyecciones en mi trayectoria profesional, donde pueda poner en práctica mis conocimientos y participar activamente en el desarrollo de nuevos proyectos en el área de Alimentos y Bebidas.Estoy dispuesto a trabajar en cualquier parte de España, e incluso en otros paises. Estoy disponible para trabajar en cualquier horario, incluido fines de semana, por turnos, etc. Estoy interesado en un trabajo con contrato indefinido, que me permita una cierta estabilidad laboral.
Estudios
| 10/2014 | Manipulador de Alimentos | |
| Laboratorios Biotap (Madrid) | ||
| 07/2011 | Primeros Auxilios | 50 Horas |
| 07/2011 | Prevención de Incendios | 125 Horas |
| Fundación Tripartita (Madrid) | ||
| 01/1999 | Gestión Comercial | 2 Años |
| Formación Sol Meliá | ||
| 02/1997 | Catering y Colectividades / Cocina creativa | 96 Horas |
| 04/1991 | Gestión de Alimentos y Bebidas | 92 Horas |
| Formación Sol Meliá (BCN) | ||
| 04/1991 | Informática usuario | 420 Horas |
| Formación Sol Meliá (BCN) | ||
| 09/1985 | Hostelería | 3 Años |
| Escuela CETA (BCN) | ||
| 01/1978 | Cálculo yContabilidad | 96 Horas |
| Academia Vergara (BCN) | ||
| 10/1977 | Administración y Dirección de Empresas | 4 1/2 años (SIN FINALIZAR |
| UAB | ||
| 09/1970 | Bachiller Superior y COU | |
Experiencia
| 02/2004 - Actualidad | Director de Alimentos y Bebidas Courtyard by Marriott Princesa Madrid Hotel |
| 08/2003 - 02/2004 | Director Alimentos y Bebidas Salamanca Forum Resortr |
| 05/2002 - 08/2003 | Director Alimentos y Bebidas Auditorium Madrid Hotel |
| 04/1994 - 05/2002 | Director Alimentos y Bebidas Melia Hotels International (Cuba) |
| 01/1988 - 04/1994 | J' Sector / Asistente Alimentos y Bebidas Empresa |
| 06/1983 - 11/1987 | Camarero Sapri Restaurantes |
| 09/1977 - 06/1983 | Ay. Camarero / Barman Skating Club |
Otros datos
Puedo aportar referencias de anteriores trabajos. Dispongo de carnet de conducir B. * Idiomas:
Catalá: Hablado: Alto, Lectura: Alto, Escrito: Alto
Francés: Hablado: Alto, Lectura: Alto, Escrito: Medio
Inglés: Hablado: Medio, Lectura: Medio, Escrito: Bajo
* Experiencia:
Apertura de establecimientos Hoteleros (8).
Definición de Puntos de Venta.
Elaboración de la Oferta Gastronómica.
Negociación con Proveedores.
Responsable de Compras y Almacén.
Gestión de Costes.
Elaboración y Control de Inventarios.
Montaje y Supervisión de Congresos y Convenciones.
Servicio y Supervisión de Banquetes y Actos Sociales.
* Hobbies:
Senderismo.
Novela Histórica.
Squasch.
Balonmano.