Objetivos
Aunque en este momento estoy trabajando, creo que mis aptitudes y cualificación prefesional me permitirían aspirar a un puesto de trabajo con mayor responsabilidad que el que tengo actualmente. Busco trabajo de Cocinero, jefe de partida, jefe o sub jefe de cocina. Estoy buscando trabajo cerca de mi lugar de residencia: Barcelona (España). Estoy disponible para trabajar en cualquier horario, incluido fines de semana, por turnos, etc. Incorporación inmediata. Estoy interesado en un trabajo con contrato indefinido, que me permita una cierta estabilidad laboral.
Estudios
12/2013 | Cocina Creativa y de autor | 80 Horas |
R&A Global Services, Alicante | ||
06/2006 | Higiene Alimentaria | 60 Horas |
07/2005 | Control de Compras | 30 Horas |
CDT Alicante | ||
04/2005 | Creatividad Culinaria | 35 Horas |
CDT, Alicante | ||
03/2005 | Mejora de Comuncicación entre Jefes de Departamento | 16 Horas |
CDT, Alicante | ||
06/2004 | Dietética y Nutrición | 60 Horas |
CDT, Alicante | ||
11/2003 | Dieta Mediterránea | 20 Horas |
CDT, Alicante | ||
07/2002 | Grandes Jefes de Cocina: Salvador Gallego | Seminario [8 horas]: |
CDT, Alicante | ||
06/2002 | Formación de Formadores | 100 Horas |
CDT, Alicante | ||
05/2002 | Cocina Práctica de Vacío | 20 Horas |
CDT, Alicante | ||
04/2002 | Almacenaje y Stocks | 35 Horas |
CDT, Alicante | ||
04/2002 | Grandes Jefes de Cocina: Ferrán Caparrós y Oriol Lagé | Seminario [8 horas] |
CDT, Alicante | ||
01/1984 | BUP/COU | |
INS Padre Isla (Leon) |
Experiencia
07/2013 - Actualidad | Jefe de cocina Serunión |
07/2004 - 06/2013 | Jefe de Cocina Serinco Restauracion, Alicante |
05/2000 - 06/2003 | Jefe de Partida COES, SL Alicante |
06/1997 - 04/2000 | Jefe de Cocina Taberna del Puerto, Alicante |
03/1993 - 10/1996 | Jefe de Cocina Restaurante Astorga, Alicante |
01/1990 - 02/1993 | 2º Jefe de Cocina Motel de Pradorrey, Astorga, León |
02/1987 - 12/1989 | Cocinero Empresa |
04/1985 - 01/1987 | Cocinero Empresa |
Otros datos
Puedo aportar referencias de anteriores trabajos. Dispongo de carnet de conducir B. Muy señores míos,
Soy un cocinero con más de treinta años de experiencia, tanto en colectividades, como en restaurantes y hoteles. Tengo amplios conocimientos de la cocina española e internacional, incluyendo arroces, pescados y marisco, setas, caza y tapas.
Actualmente estoy trabajando en un comedor escolar en el que preparamos unos 600 menús diariamente. Y como responsable de la cocina, dirijo una brigada de 5 personas y superviso la formación de los cocineros junior.
Me adapto fácilmente a los cambios y soy responsable, dinámico, entusiasta, minucioso, y con habilidades sociales. Tengo conocimientos avanzados de informática y estoy aprendiendo inglés.
Estaría interesado en unirme a su equipo de cocina, porque sería una gran oportunidad en mi carrera profesional.
Tengan en cuenta que aunque actualmente trabaje en Alicante, mi objetivo es trasladarme a Barcelona cuanto antes por motivos familiares.
Adjunto mi CV.
A la espera de su respuesta,
Atentamente,
César Pérez