Artur Novikov

Objetivos

¡Hola!Mi nombre Arturo.Estoy interesado en su vacante de jefe de sala, maitre y quiero participar en el proceso de preselección de dicha vacante.Habiendo estudiado los requisitos establecidos para el puesto , llegué a la conclusión de que mi perfil ajusta perfectamente a esta posición.Dado que cuento con amplia experiencia más de 20 años en el segmento de restauración y gastronomía y gestión de equipos.De camarero hasta propietario de negocio familiar restaurante Capitán Morgan Orihuela CostaComo jefe de sala puedo ofrecerle lo siguiente:
-Amplio conocimiento en gastronomía y coctelería , ( fermentados, bebidas ancestrales, kombuchas , hidromieles) -Habilidad para jerarquizar y priorizar objetivos
-Supervisión de los órdenes de servicio y eventos
-Establecer las tareas del personal de sala durante el servicio, y su coordinación con la cocina.
-Formacion del personal.
-Estandarización de servicios.
-Análisis de mercado.
-Análisis de competencia, y estrategias anti-crisis.
-Herramientas y técnicas de creatividad y motivación de personal.
-Atención personalizada al cliente.
-Desarrollo de plan de negocios , su puesta en marcha ( start-up) , y su posterior seguimiento.
-Trabajo con proveedores, y elaboración y control de horarios de los empleados.
-Control por KPIs y control de inventarios.
-APPCC , elaboración de check list y manuales de procedimientos.
-Control de stock y mermas.
-Dominio de herramientas de control en diferentes etapas.
-Dominio de herramientas de marketing( métodos up-selling, cross- selling, Asiente "Sullivan", metodo del arbol de navidad, Cadenas asociativas, El principio Stirlitz, )
-Técnicas de creatividad(Técnicas para generar ideas)
Buenas habilidades organizativas, experiencia en gestión de equipos (30 empleados).En restaurantes de renombre Como Santera (guía Michelin 3 soles).Los Montes de Galicia , el mejor gallego de Madrid por excelencia.El Real Café Bernabéu (3 soles)
Educación profesional superior. gestión de negocios de hospitalidad, gestión de restaurante bar , cafetería, gestión de procesos y servicios en restauración.Marketing, gestión y contabilidad Responsabilidad, desempeño.Conocimientos de 3 idiomasPor lo tanto, le pido que considere mi currículum y, si está interesado, programe una entrevista personal.Con respeto y esperanza de cooperación mutuamente beneficioso, Artur.

Experiencia

Otros datos

Por pertenecer a A los héroes de hostelería, la empresa podría beneficiarse de una bonificación por mi contratación. Puedo aportar referencias de anteriores trabajos. Dispongo de carnet de conducir B. ¡Hola!
Mi nombre Arturo.
Estoy interesado en su vacante y quiero participar en el proceso de preselección de dicha vacante.
Habiendo estudiado los requisitos establecidos para el puesto , llegué a la conclusión de que mi perfil ajusta perfectamente a esta posición.
Dado que cuento con amplia experiencia más de 20 años en el segmento de restauración y gastronomía y gestión de equipos.
De camarero hasta propietario de negocio familiar restaurante Capitán Morgan Orihuela Costa
Como jefe de sala puedo ofrecerle lo siguiente:

-Amplio conocimiento en gastronomía y coctelería , ( fermentados, bebidas ancestrales, kombuchas , hidromieles)

-Habilidad para jerarquizar y priorizar objetivos

-Supervisión de los órdenes de servicio y eventos

-Establecer las tareas del personal de sala durante el servicio, y su coordinación con la cocina.

-Formacion del personal.

-Estandarización de servicios.

-Análisis de mercado.

-Análisis de competencia, y estrategias anti-crisis.

-Herramientas y técnicas de creatividad y motivación de personal.

-Atención personalizada al cliente.

-Desarrollo de plan de negocios , su puesta en marcha ( start-up) , y su posterior seguimiento.

-Trabajo con proveedores, y elaboración y control de horarios de los empleados.

-Control por KPIs y control de inventarios.

-APPCC , elaboración de check list y manuales de procedimientos.

-Control de stock y mermas.

-Dominio de herramientas de control en diferentes etapas.

-Dominio de herramientas de marketing
( métodos up-selling, cross- selling, Asiente "Sullivan", metodo del arbol de navidad, Cadenas asociativas, El principio Stirlitz, )

-Técnicas de creatividad
(Técnicas para generar ideas)

Buenas habilidades organizativas, experiencia en gestión de equipos (30 empleados).
En restaurantes de renombre
Como Santera (guía Michelin 3 soles).
Los Montes de Galicia , el mejor gallego de Madrid por excelencia.
El Real Café Bernabéu (3 soles)

Educación profesional superior. gestión de negocios de hospitalidad, gestión de restaurante bar , cafetería, gestión de procesos y servicios en restauración.
Marketing, gestión y contabilidad
Responsabilidad, desempeño.
Conocimientos de 3 idiomas
Por lo tanto, le pido que considere mi currículum y, si está interesado, programe una entrevista personal.
Con respeto y esperanza de cooperación mutuamente beneficioso, Artur.