Actualmente estoy ayudando a un amigo con la gestión de su restaurante y buscando trabajo al mismo tiempo.
Mi localidad no puede ofrecerme el tipo de cocina y ritmo de trabajo al que estoy acostumbrado desde hace 3 años en una ciudad tant excentrica como Londres.
Mis objetivos es establecerme en un nuevo restaurante con gran volumen, productos frescos y recetas vibrantes.
Estoy dispuesto a cambiar de localidad e incluso de país si la empresa lo requiere.



Objetivos

05/2015 - ActualidadSegundo de Cocina
Las Delicias, Tarragona
01/2015 - 05/2015Segundo de Cocina
12/2013 - 01/2015Segundo de cocina
The Rum Kitchen, Londres
09/2012 - 08/2013Jefe de Partida
Las Iguanas, Londres

Experiencia

02/2013Dirección de cocina3 meses (300h)
Westmister College, London
09/2011Animación Sociocultural1 año
Generalidad de Catalunya, curso para jovenes desempleados

Estudios

Puedo aportar referencias de anteriores trabajos. *Manejo completo de un restaurante.
*Pedidos y control exsautivo de compras, costes de platos, costes semanales y costes mensuales.
*Evaluación del crecimiento del restaurante.
*Confección de nuevos platos, incluiendo los costes de cada uno de sus ingredientes.
*Acostumbrado a un gran volumen de facturació, enterno a 26000euros semanales.
*Idiomas: Español, ingles y catalan
*Disponibilidad completa de cambió de ubicación.
*Recidencia inglesa durante casi 3 años.




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