En este momento me encuentro en búsqueda activa de empleo.  director de hotel. profesor de cocina, teleoperador en casa,  Estoy dispuesto a trabajar en cualquier parte de España. Estoy disponible para trabajar en cualquier horario, incluido fines de semana, por turnos, etc. Incorporación inmediata. Aceptaría cualquier tipo de contrato incluyendo la posibilidad de trabajar como autónomo.

Objetivos

Puedo aportar referencias de anteriores trabajos. Dispongo de carnet de conducir b. Curriculum vitae


• Nombre : MIGUEL ÁNGEL FERNÁNDEZ DÍAZ
• DNI: 74912618p
• Dirección: c/ padre ferrys 40
• Provincia: Málaga
• Municipio Antequera
• País de residencia: España
• Código Postal: 29200
• Teléfono de contacto: 674846645
• Email: orlydarle@hotmail.com
• Fecha de nacimiento: 25/12/1979


• Técnico superior en Restauración: Área: Hostelería y Turismo, Especialidad: Dirección de Servicios de Restauración, Málaga (España), íes la rosaleda, Finalizada en Junio de 2002
• Técnico medio en Cocina: Área: Hostelería y Turismo, Especialidad: Cocina y Gastronomía, Málaga (España), íes la rosaleda, Finalizada en Julio de 2000
• Certificado de Aptitud Pedagógica (CAP): Área: Psicología y Educación, Málaga (España), universidad de Málaga, Finalizada en Febrero de 2003
• Formador Ocupacional: Área: Psicología y Educación, Málaga (España), Finalizada en Febrero de 2004
• Tratamientos del Chocolate y Pastelería regional: Área: Hostelería, Turismo y Ocio, Málaga (España), íes la rosaleda, Finalizada en Mayo de 2001, Más Detalles: son dos cursos
• Cocina Navarra: Área: Hostelería, Turismo y Ocio, Navarra / Navarra (España), Finalizada en Abril de 2001
• Análisis sensorial del vino, vinos tintos varietales, monovarietales y vinos blancos monovarietales: Área: Hostelería, Turismo y Ocio, Málaga (España), Finalizada en Noviembre de 2002, Más Detalles: son 4 cursos diferentes
• Expectativas de los vinos dulces de Andalucía: Área: Hostelería, Turismo y Ocio, Málaga (España), Finalizada en Noviembre de 2002
• Historia gastronomía malagueña: Área: Hostelería, Turismo y Ocio, Málaga (España), Finalizada en Febrero de 2003
• Lecciones de gastronomía molecular: Área: Hostelería, Turismo y Ocio, Granada (España), universidad de granada, Finalizada en Noviembre de 2004



• Español Escrito: Nativo. Hablado: Nativo. Traducción: Nativo. Técnico: Nativo.
• Inglés Escrito: Medio. Hablado: Medio. Traducción: Medio. Técnico: Bajo.
• Francés Escrito: Alto. Hablado: Alto. Traducción: Medio. Técnico: Medio.
• Observaciones: He vivido 6 meses en Escocia trabajando en la hostelería y otros 6 meses en Francia para aprender idiomas


• Tutor de cursos de hostelería para colectividades en la empresa serunión (2016- actualidad).
• Editor de manuales didácticos ya publicados operaciones básicas de restaurante y bar, servicios especiales de vinos, aprovisionamiento de restauración, aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitaria en restauración y dirección de cocina (2015- actualidad).
• Tutor de cursos de hostelería en formación continúa varias empresas. Funciones: tutorizar los cursos de todos los módulos de cursos de cocina, camarero de la formación continua entre otros están: Cocteleria, elaboración de platos combinados, catas de vino, cocina mediterránea, corte de jamón, técnicas auxiliares de hostelería, cafetería y bar, servicio de bebida y comida en el bar, tapas, pinchos y canapés, uso de dotación básica del restaurante de asistencia, presentación de pastelería y repostería, recetas de cocina nacional y creativa etc. (2015- actualidad), mas de 1000horas.
• Profesor de cocina, sala y repostería (2004 a 2016) varias empresas con más de 7000 horas de formación en certificados de profesionalidad Funciones realizadas: Profesor de cocina , sala, y repostería (para más información pedir ficha técnica del monitor)
• Director, gerente restaurante Capella (abril 2012 - enero 2015). España. Funciones: selección de personal, gestión económica, diseño de cartas, realización de pedidos, estudios de marketing y captación de clientes, gestión de la cocina y del restaurante.
• Jefe de cocina (Puesto: Jefe/a de Cocina), Ayuntamiento de Galaroza (octubre 2006 - mayo 2007). España. Funciones realizadas: dirección, ejecución de menú, coste de platos, elaboración de pedidos, cocinar.
• Jefe de partida caliente hotel marina de Nerja (abril 2005 - septiembre 2005). España. Funciones realizadas: funciones de este puesto.
• 2ª jefe de cocina hotel Formigal (noviembre 2004 - febrero 2005). España.
• Jefe de partida cuarto frio y repostero hotel playa bonita (marzo 2003 - octubre 2004). España. Funciones realizadas: dos temporadas una estuve de repostero y la siguiente de jefe de partida del cuarto frio.
• Cocinero, hotel Guadalimar tryp (agosto 2002 - octubre 2002). España. Funciones realizadas: funciones de este puesto.
• Practicas de dirección, hotel mercure chateau chartrons (marzo 2002 - septiembre 2002). Francia. Funciones realizadas: practicas en todos los departamentos pase por todos los departamentos de un hotel de 4 estrellas, residencia en burdeos Francia durante 6 meses para aprender francés.
• Cocinero restaurante buenaventura (marzo 2001 - septiembre 2001). España. Funciones realizadas: tareas derivadas del puesto. Cocina de autor
• Cocinero, restaurante la meridiana (marzo 2000 - octubre 2000). España. Funciones realizadas: tareas derivadas del puesto.
• Jefe de cocina hotel lonch erich (marzo 1999 - septiembre 1999). Gran Bretaña. Funciones realizadas: residencia durante 6 meses en Escocia para aprender ingles funciones derivadas de este puesto


• Nacionalidad: Española
• ¿Disponibilidad para viajar?:Nacional
• ¿Tienes disponibilidad para cambiar de residencia?:Si
• ¿Disponibilidad horaria?:Completa
• Carnet de conducir: BTP
• Posibilidad de incorporación inmediata Si
• ¿Posee certificado de minusvalía igual o superior al 33%?No
• Otros carnets/certificados Carnet de manipulador de alimentos
• ¿Estarías interesado en trabajar en el extranjero? Si

Otros datos


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