En este momento me encuentro en búsqueda activa de empleo. Busco trabajo de cocinera, ayudante de cocina, panaderia, limpieza y lavandería. Estoy buscando trabajo cerca de mi lugar de residencia: Portopetro (España). Estoy disponible para trabajar en cualquier horario, incluido fines de semana, por turnos, etc. Incorporación inmediata. Aceptaría cualquier tipo de contrato excepto como autónomo.

Objetivos

03/2000Profesional Gastronomica2 años
Instituto Argentino de Gastronomia

Estudios

Puedo aportar referencias de anteriores trabajos. Dispongo de carnet de conducir Basico. Currículum Vitae

María Belén Laporta Perucca


Datos Personales:

Fecha de Nac.: 21/08/82
Estado Civil: Soltera. Sin Hijos.
Domicilio: C°Cami de Sa Torre S/N, Portopetro, Mallorca
Tel.: 651343435
E-mail: cucharadasopera@gmail.com
Nacionalidad: Argentina

Formación:

I.A.G.:Profesional Gastronómico (Completo)Mar 2001-Dic 2002
C.I.A.V.V.I.:Catering y Eventos (Completo) Sep 2001-Dic 2001
I.A.G.: Chocolatería Básica (Completo) Sep 2005-Oct 2005
Ce.De.B.A.: Administración de Restaurant (Completo) Mar 2005-Mar 2006
Alimentarte de Vida: Pastelería Vegana (Nivel I)
Cocina de Transición (Nivel I) Teórico y Práctico.
Estudios Primarios y Secundarios completos y aprobados en la ciudad de San Salvador de Jujuy.

Experiencia:

Noviembre2014 –Septiembre 2015 Aldeas Infantiles S.O.S. (Misiones)
Asistente Terapéutica, suplente de madre sustituta.
Tareas domesticas varias, fortalecimiento de vínculos familiares y buenos hábitos.
Ref.: Directora de Aldeas S.O.S. Oberá: Gisela Knip: +54 3755 570752

Octubre2013 –Mayo 2014 Estancia Cristina (Calafate)
Cocinera de Hostería – Lodge de Pesca. Turno noche.
Stock y tareas de cierre de temporada.

Junio 2012 –Septiembre 2013 María Lola Resto (Ushuaia)
Encargada de turno mañana.
Proveedores, producción, control y despacho.
Ref.: Willy Quercialli 02901 15511181

Noviembre 2011-Marzo 2012 Cumbres del Martial (Ushuaia)
Encargada de Cocina.
Armado de carta, producción y despacho en general.
Cafetería.
Ref.: María Salduna

Julio 2011-Octubre 2011 Hotel Dissors (Bs.As. Ciudadela)
Cocinera turno noche, producción y despacho.

Octubre 2010- Marzo 2011 Hotel Los Cerros 4* (El Chaltén, Sta. Cruz)
Cocinera Sector Calientes. Turno Noche. Carnes, Pastas y Pescados.
Producción y Despacho.
Ref.: Gerenta Regional Marisa Suppa msuppa@hotmail.com
AABB. Y Chef Ejecutivo: Juan Cruz del Cerro 011 1557459082

Junio 2010- Octubre 2010 Madona Santa Lounge Bar (Bs.As. Ramos Mejía)
Encargada de Cocina. Tapas y Minutas. Panaderia casera y pastelería.

Octubre 2009- Marzo 2010 Restaurant Ruca Mahuida (El Chaltén, Sta. Cruz)
Chef de cocina.
Encargada de Restaurant.
Diagrama de carta y costeo.
Ref.: Pablo Cottescu 02944 434252



Marzo 2009- Septiembre 2009 Punta Carrasco Eventos (Cap. Fed.)
Extra de Pastelería
Ref.: Luciana Peñalosa 011 1532074649

Julio 2008- Enero 2009 Shalerus шале-отеле "Таежные дачи” (Zvenidorod, Rusia)
Chef de Cocina.
Eseñanza de las técnicas de cocina, pastelería y panadería profesional básica.
Introducción de platos de cocina Internacional al menú típico existente.
Capacitación del personal respecto a la manipulación correcta de los alimentos e higiene en el ámbito laboral.
Ref.: Victoria Murtazina Visctoria.Murtazina@unilever.com

Octubre 2007 –Marzo 2008 Restaurant Ruca Mahuida (El Chaltén, Sta. Cruz)
Encargada de Restaurant.
Chef.
Diagrama de carta, menús opcionales y costeos.
Proveedores.
Ref.: Pablo Cottescu 02944 434252

Octubre 2006- Marzo 2007 Restaurant Ruca Mahuida (El Chaltén, Sta. Cruz)
Encargada de entradas y postres.
Diagrama de menús opcionales y viandas.
Franquera del sector Entradas Calientes.
Ref.: Pablo Cottescu 02944 434252

Junio 2006- Agosto 2006 Café del Pueblo (Bariloche)
Chef.
Capacitacion del personal estable.
Proveedores.




Febrero 2005- Marzo 2006 La Fondue Bistro (Bs.As. Almagro)
Chef.
Estilo Italiano.
Producción, despacho y proveedores.
Ref.: Juan Antonio Ramonet 011 49323994

Septiembre 2004- Diciembre 2004 Resto, Bar y Tapas Benicio (Bs.As. Martinez)
Encargada de Entradas.
Producción general de mise en place.
Franquera de Pasteleria y Cafetería.
Ref.: Gastón Vazquez 011 1550585995

Enero 2004- Agosto 2004 Hotel Crowne Plaza Panamericano 5* (Cap.Fed.)
Elaboración de bufet frío y caliente.
Despacho y producción gral.
Eventos.
Extra de Cocina Ago 2002-Oct 2002.
Pasante Mayo 2002- Agosto 2002.
Ref.: Beba Netto

Septiembre 2003- Diciembre 2003 Restaurant Desde el Alma (Bs.As.)
Ayudante de Cocina.
Encargada de Entradas, Panadería y Pastelería.

Marzo 2003- Agosto 2003 Restaurant Casino (Casinos Misiones, Oberá)
Buffet frío y caliente.
Postres.
Minutas.
Elaboración y despacho de restaurant turno noche.

Febrero 2003 Restaurant José Balcarce (Salta)
Chef Invitada.
Armado de Carta ocasional, estilo mediterránea.
Despacho y producción.

Pasantías Varias: Noviembre 2000-Febrero 2003

Restaurant Los Ciruelos (Villa Gral. Belgrano, Cba.)
Embajada de Portugal (Cap. Fed.)
Hotel Crowne Plaza Panamericano 5* (Cap.Fed.)
Hotel Austral 4* (Comodoro Rivadavia, Chubut)
Restaurant Savoy (S.S. de Jujuy)








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