Maria Belen Laporta Perucca

Objetivos

En este momento me encuentro en búsqueda activa de empleo. Busco trabajo de cocinera, ayudante de cocina, panaderia, limpieza y lavandería. Estoy buscando trabajo cerca de mi lugar de residencia: Portopetro (España). Estoy disponible para trabajar en cualquier horario, incluido fines de semana, por turnos, etc. Incorporación inmediata. Aceptaría cualquier tipo de contrato excepto como autónomo.

Estudios

Otros datos

Puedo aportar referencias de anteriores trabajos. Dispongo de carnet de conducir Basico. Currículum Vitae

María Belén Laporta Perucca


Datos Personales:

Fecha de Nac.: 21/08/82
Estado Civil: Soltera. Sin Hijos.
Domicilio: C°Cami de Sa Torre S/N, Portopetro, Mallorca
Tel.: 651343435
E-mail: cucharadasopera@gmail.com
Nacionalidad: Argentina

Formación:

I.A.G.:Profesional Gastronómico (Completo)Mar 2001-Dic 2002
C.I.A.V.V.I.:Catering y Eventos (Completo) Sep 2001-Dic 2001
I.A.G.: Chocolatería Básica (Completo) Sep 2005-Oct 2005
Ce.De.B.A.: Administración de Restaurant (Completo) Mar 2005-Mar 2006
Alimentarte de Vida: Pastelería Vegana (Nivel I)
Cocina de Transición (Nivel I) Teórico y Práctico.
Estudios Primarios y Secundarios completos y aprobados en la ciudad de San Salvador de Jujuy.

Experiencia:

Noviembre2014 –Septiembre 2015 Aldeas Infantiles S.O.S. (Misiones)
Asistente Terapéutica, suplente de madre sustituta.
Tareas domesticas varias, fortalecimiento de vínculos familiares y buenos hábitos.
Ref.: Directora de Aldeas S.O.S. Oberá: Gisela Knip: +54 3755 570752

Octubre2013 –Mayo 2014 Estancia Cristina (Calafate)
Cocinera de Hostería – Lodge de Pesca. Turno noche.
Stock y tareas de cierre de temporada.

Junio 2012 –Septiembre 2013 María Lola Resto (Ushuaia)
Encargada de turno mañana.
Proveedores, producción, control y despacho.
Ref.: Willy Quercialli 02901 15511181

Noviembre 2011-Marzo 2012 Cumbres del Martial (Ushuaia)
Encargada de Cocina.
Armado de carta, producción y despacho en general.
Cafetería.
Ref.: María Salduna

Julio 2011-Octubre 2011 Hotel Dissors (Bs.As. Ciudadela)
Cocinera turno noche, producción y despacho.

Octubre 2010- Marzo 2011 Hotel Los Cerros 4* (El Chaltén, Sta. Cruz)
Cocinera Sector Calientes. Turno Noche. Carnes, Pastas y Pescados.
Producción y Despacho.
Ref.: Gerenta Regional Marisa Suppa msuppa@hotmail.com
AABB. Y Chef Ejecutivo: Juan Cruz del Cerro 011 1557459082

Junio 2010- Octubre 2010 Madona Santa Lounge Bar (Bs.As. Ramos Mejía)
Encargada de Cocina. Tapas y Minutas. Panaderia casera y pastelería.

Octubre 2009- Marzo 2010 Restaurant Ruca Mahuida (El Chaltén, Sta. Cruz)
Chef de cocina.
Encargada de Restaurant.
Diagrama de carta y costeo.
Ref.: Pablo Cottescu 02944 434252



Marzo 2009- Septiembre 2009 Punta Carrasco Eventos (Cap. Fed.)
Extra de Pastelería
Ref.: Luciana Peñalosa 011 1532074649

Julio 2008- Enero 2009 Shalerus шале-отеле "Таежные дачи” (Zvenidorod, Rusia)
Chef de Cocina.
Eseñanza de las técnicas de cocina, pastelería y panadería profesional básica.
Introducción de platos de cocina Internacional al menú típico existente.
Capacitación del personal respecto a la manipulación correcta de los alimentos e higiene en el ámbito laboral.
Ref.: Victoria Murtazina Visctoria.Murtazina@unilever.com

Octubre 2007 –Marzo 2008 Restaurant Ruca Mahuida (El Chaltén, Sta. Cruz)
Encargada de Restaurant.
Chef.
Diagrama de carta, menús opcionales y costeos.
Proveedores.
Ref.: Pablo Cottescu 02944 434252

Octubre 2006- Marzo 2007 Restaurant Ruca Mahuida (El Chaltén, Sta. Cruz)
Encargada de entradas y postres.
Diagrama de menús opcionales y viandas.
Franquera del sector Entradas Calientes.
Ref.: Pablo Cottescu 02944 434252

Junio 2006- Agosto 2006 Café del Pueblo (Bariloche)
Chef.
Capacitacion del personal estable.
Proveedores.




Febrero 2005- Marzo 2006 La Fondue Bistro (Bs.As. Almagro)
Chef.
Estilo Italiano.
Producción, despacho y proveedores.
Ref.: Juan Antonio Ramonet 011 49323994

Septiembre 2004- Diciembre 2004 Resto, Bar y Tapas Benicio (Bs.As. Martinez)
Encargada de Entradas.
Producción general de mise en place.
Franquera de Pasteleria y Cafetería.
Ref.: Gastón Vazquez 011 1550585995

Enero 2004- Agosto 2004 Hotel Crowne Plaza Panamericano 5* (Cap.Fed.)
Elaboración de bufet frío y caliente.
Despacho y producción gral.
Eventos.
Extra de Cocina Ago 2002-Oct 2002.
Pasante Mayo 2002- Agosto 2002.
Ref.: Beba Netto

Septiembre 2003- Diciembre 2003 Restaurant Desde el Alma (Bs.As.)
Ayudante de Cocina.
Encargada de Entradas, Panadería y Pastelería.

Marzo 2003- Agosto 2003 Restaurant Casino (Casinos Misiones, Oberá)
Buffet frío y caliente.
Postres.
Minutas.
Elaboración y despacho de restaurant turno noche.

Febrero 2003 Restaurant José Balcarce (Salta)
Chef Invitada.
Armado de Carta ocasional, estilo mediterránea.
Despacho y producción.

Pasantías Varias: Noviembre 2000-Febrero 2003

Restaurant Los Ciruelos (Villa Gral. Belgrano, Cba.)
Embajada de Portugal (Cap. Fed.)
Hotel Crowne Plaza Panamericano 5* (Cap.Fed.)
Hotel Austral 4* (Comodoro Rivadavia, Chubut)
Restaurant Savoy (S.S. de Jujuy)