Muy señor mío:

Me
dirijo a usted en respuesta a su oferta de trabajo en cocina en la cual estoy
muy  interesado.

Me
llamo José Ramón Modrego Pairó. Quería presentarme personalmente, creo que mis
aptitudes y cualificación profesional me permiten aspirar al puesto ofertado.

Soy
un Jefe de Cocina  y  Cocinero que lleva desde los 14 años
trabajando en la hostelería. Me considero una persona responsable, cumplidor,
puntual, trabajador y  enamorado  de mi oficio. Yo simplemente quiero trabajar
y disfrutar de mi trabajo,  y poder
disfrutar del tiempo que me queda hasta la jubilación, haciendo lo que más me
gusta y con lo que más disfruto que es la cocina y el cocinar.

Me
encanta ser cocinero. He trabajado los últimos 18 años como Jefe de Cocina y me
gustaría seguir haciéndolo hasta mi jubilación y si no es así, al menos de 2º
de Cocina o jefe de Partida o de Cocinero. Quiero seguir trabajando en lo que
más me gusta, con lo que más disfruto y con lo que mejor se hacer y rendir que
es en una cocina y/o de cocinero.




Esperando
noticias de ustedes, atentamente les saluda,

 

 

José
Ramón Modrego




     

Objetivos

03/2015 - 10/20152º de Cocina
La Mar del Copete S.L.
02/2012 - 12/2014 Jefe de Cocina Restaurante
Sidney de Mar S.L.
03/2007 - 12/2011 Jefe de Cocina Hotel 4*
Montnegreser S.L.
07/2003 - 12/2006 Jefe de Cocina Resaturante
Empresa
05/1997 - 06/2003 Jefe de Cocina Resataurante
Limpiezas Gonzalez S.L.

Experiencia

09/1970BUP Y COU

Estudios

Puedo aportar referencias de anteriores trabajos. Dispongo de carnet de conducir A y B. IDIOMAS:

CATALAN Y CASTELLANO, hablado, leído y escrito. Son mis lenguas maternas
INGLES: nivel alto en comprensión, lectura y escritura.
Conocimientos de FRANCES E ITALIANO.


CONOCIMIENTOS INFORMATICOS: Nivel medio en ofimática.


DISPONIBILIDAD DE CAMBIO DE DOMICILIO Y RESIDENCIA: SI





CAPACIDADES Y HABILIDADES:

Mis aficiones son la lectura, la pesca, los juegos de mesa, como el ajedrez, el Backgamon,
el Trivial Pursuit, el Domino, así como el Billar en sus diferentes formas o modalidades. Me gusta viajar y conocer nuevos sitios y lugares.

Me gusta trabajar en equipo y que entre todos tener un buen ambiente y clima para desarrollar nuestras funciones, trabajo y habilidades lo mejor posible. Es muy importante para mi el luchar por complacer a los clientes pues ellos son los que nos ayudan a crecer y los que al final hacen que nuestro trabajo sea agradable cuando nos felicitan y salen complacidos. Disfruto muchísimo con mi trabajo así como me gusta superarme y aprender para mejorar y crecer personal y profesionalmente. Tengo conocimientos de la cocina al vacío y la cocción a baja temperatura pues considero que es la técnica que más se aplicará en la hostelería en general en un plazo bastante corto de tiempo por su fiabilidad y garantía higiénica.

La cocina que mejor domino es la Mediterránea y Española así como tengo conocimientos de cocina Internacional, Francesa y Bufete. En los últimos años he ido aprendiendo algo de cocina Japonesa, Indonesia, Mexicana, Marroquí y de otros países exóticos.

Empecé a trabajar en la cocina así como en la hostelería hace más de treinta años, mientras estudiaba, durante las épocas estivales y así he seguido hasta el día de hoy, viajando, aprendiendo y disfrutando de mi trabajo.

Me encanta ser cocinero. Es mi pasión, mi devoción, vocación y casi diría que vicio. Es lo que más me gusta hacer desde que empecé con casi 14 años y sigo trabajando como cocinero. He trabajado los últimos 18 años como Jefe de Cocina y me gustaría seguir haciéndolo hasta mi jubilación ya sea de Jefe de Cocina, de 2º de Cocina o jefe de Partida o de Cocinero. Quiero seguir trabajando en lo que más me gusta, con lo que más disfruto y con lo que mejor se hacer y rendir que es en una cocina y/o de cocinero.
Pienso ofrecer de mí lo mejor, en base a mi experiencia y conocimientos, para conseguir cumplir los objetivos de la empresa, así como tratar de mejorarlos.

En el caso de que ustedes estuvieran interesados en mi trabajo, mi disponibilidad para empezar seria inmediata.

Otros datos


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