En este momento me encuentro en búsqueda activa de empleo. Busco trabajo de jefe de cocina segundo de cocina. Estaría dispuesto a trabajar en cualquier parte de España, y también en el extranjero. Estoy disponible para trabajar en cualquier horario, incluido fines de semana, por turnos, etc. Incorporación inmediata. Aceptaría cualquier tipo de contrato excepto como autónomo.

Objetivos

04/2014 - 11/2014jefe de cocina
cancosmar sl

Experiencia

01/2005jefe de cocina18 meses
ceac

Estudios

Puedo aportar referencias de anteriores trabajos. Dispongo de carnet de conducir b1.


CURRÍCULUM VITAE

DATOS PERSONALES

NOMBRE JOSE ANTONIO FERNANDEZ MORENO
Domicilio C/ benecharo nº 13 segundo ª CASTILLO DEL ROMERAL
DNI 40519740L
Telèfon 610804586 634353213
Lugar de nacimiento : 25 de mayo de 1966 a Sant Feliu de Guíxols GIRONA
Correo ectrònic: josep7moreno@yahoo.es
Facebook: José Antonio Fernàndez Moreno, xef de cuina


SECTOR Y FORMACION

FORMACION

Formació Reglada
Graduado escolar

Formació no reglada
Curso de manipulador de alto riesgo
Título de cocinero CEAC
Curso de formacion de cocina diabetica

IDIOMES

Català i castellano .lenguas maternas

EXPERIÊNCIA

Empresa: Cancosmar SL. (Para referencias D. José María, Tel. 626 399 499)
Cargo: jefe de cocina
funciones:
control de limpieza
Confección de menús
Controles de ACP
Escandallos los platos
Trato con los proveedores
Dirección un equipo de 10 personas con un volumen de 300 comensales diarios
Periodo: del 1 de junio a 2 de noviembre de 2014






Empresa: Busuu Big, sl (Para referencias Sra. Laia Riojano, Tel 625975776
Cargo: jefe de cocina
funciones:
control de limpieza
Confección de menús
Controles de ACP
Escandallos los platos
Trato con los proveedores
Dirección un equipo de 8 personas con un volumen de 400 comensales diarios
Período: 23 de octubre de 2013 al 21 de enero de 2014


Empresa: La Gamba de J. Cuadrado, SL
Cargo: jefe de cocina
funciones:
control de limpieza
Confección de menús
Controles de ACP
Escandallos los platos
Trato con los proveedores
Dirección un equipo de 11 personas con un volumen de 200comensals diarios
Periodo: del 2 de junio a 16 de septiembre de 2012


Empresa: mínima, SL. (Para referencias Isabel Bragulat, Tel 699197598)
Cargo: jefe de cocina
funciones:
control de limpieza
Confección de menús
Controles de ACP
Trato con los proveedores
Dirección un equipo de 21 personas con un volumen de 1400 comensales diarios usuarios de buffet
Periodo: del 1 de diciembre de 2008 a 12 de noviembre de 2010


OTROS DATOS DE INTERES

En 1995 impartí un curso de cocina para cocineros en Andorra
Participé en diferentes muestras de cocina En Barcelona, Madrid, Girona, Arzallus, Sevilla en representación de los restaurados que componen la Asociación Turística de Sant Feliu de Guíxols
Participé en un reportaje emitido por TVE en el Restaurante Bistrop de Barcelona

Me considero una persona resolutiva y con capacidad de liderazgo y de trabajar bajo presión

Carné de conducir B y coche propio
Conocimientos de informática básicos

Disponibilidad: disposición para cambiar de residencia y disponibilidad inmediata.

Otros datos


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