Aunque en este momento estoy trabajando, creo que mis aptitudes y cualificación profesional me permitirían aspirar a un puesto de trabajo con mayor responsabilidad que el que tengo actualmente. Busco trabajo de JEFE DE COCINA o COORDINADOR DE COCINAS. Estoy buscando trabajo cerca de mi lugar de residencia: Barcelona (España). Estoy disponible para trabajar en cualquier horario, incluido fines de semana, por turnos, etc. Incorporación inmediata. Aceptaría cualquier tipo de contrato excepto como autónomo.

Objetivos

12/2000 - 08/2015jefe de cocina
osborne

Experiencia

06/1986Bachelerato superior12 años
Escuela Preparatoria y Secundaria do Porto Santo

Estudios

Puedo aportar referencias de anteriores trabajos. CURRICULUM VITAE

DATOS PERSONALES

NOMBRE: Alberto Plácido
APELLIDOS: De Castro Rodrigues
FECHA DE NACIMIENTO: 5 de octubre de 1968
LUGAR DE NACIMIENTO: Porto Santo (Madeira), Portugal
N.I.E.: X-1917399-G
NACIONALIDAD: Portuguesa
DOMICILIO: C/Balmes, 128 4º 3ª
08008 Barcelona
TELÉFONO FIJO: 93.467.63.48
MÓVIL: 696.11.94.44
EMAIL: decastroalberto@hotmail.com


FORMACIÓN REGLADA

BACHILLERATO SUPERIOR. Escola Preparatoria e Secundaria do Porto Santo. Madeira, 1986.

OTROS CURSOS

Curso de Hostelería. Instituto Nacional Portugués de Formación Turística. Porto Santo
(Madeira), 1989.

Curso de Mecanografía. Regimiento de Infantería do Funchal. Madeira, 1989.

Curso de Calidad en la Restauración del s. XXI. Cómo conseguir la certificación Q. Gremio de Restauración de Barcelona. Barcelona, noviembre 2001

Curso de Higiene Alimentaria. Gremio de Restauración de Barcelona. Barcelona, diciembre 2001.

Curso de Jamón Ibérico de Bellota Cinco Jotas. Restaurante Cinco Jotas de C/ Rambla de Cataluña, 91-93 Barcelona, enero 2003.

Curso de Aplicaciones informáticas Nivel Básico. Gremio de Restauración de Barcelona, febrero de 2003.

Curso Organización de Cocina. Gremio de Restauración de Barcelona, marzo 2003.

Curso Técnico de Elaboración, Cocción y Conservación en Cocina. Gremio de Restauración de Barcelona, marzo y abril 2003.

Curso de Pastelería. Gremio de Restauración de Barcelona, mayo 2003.

Curso de Formación Cocina de Autor restaurante El Bohío en Illescas (Toledo) de una estrella Michelin a cargo del Jefe Pepe Rodríguez, año 2006, duración 60 horas.

Curso de Formación Guisos restaurante El Bohío en Illescas (Toledo) de una estrella Michelin a cargo del Jefe Pepe Rodríguez, año 2008, duración 30 horas.

Graduado Hoffman curso integral de cocina (11 meses, 220 horas lectivas), año 2011/2012

Certificado Hoffman Marketing y Gestión de Restaurante ( duración 60 horas), año 2012

OTROS DATOS

Conocimientos de informática a nivel de usuario.

IDIOMAS

PORTUGUÉS: Lengua materna.
ESPAÑOL: Nivel alto.
INGLÉS: Nivel medio-alto.
FRANCÉS: Nivel medio.
ALEMÁN: Nivel elemental
CATALÁN: Nivel medio.

DATOS PROFESIONALES EN ESPAÑA

2000 RESTAURANTE CINCO JOTAS RAMBLA CATALUÑA, BARCELONA
Restaurante de menú y carta.
Año 2000 cocinero y responsable de turno.
Año 2001, segundo de cocina.
Año 2002, jefe de cocina.
Setiembre 2011 – febrero 2012 (seis meses), adjunto de operaciones.
El cargo consistía en la abertura y todo lo que conlleva de un nuevo
Restaurante Cinco Jotas en el centro Comercial Las Arenas y coordinar todos cinco jotas de Barcelona.
Marzo 2012, jefe de cocina Cinco Jotas Rambla Cataluña
Diciembre 2013 a Agosto 2015 , jefe de cocina Cinco Jotas Las Arenas



2000 EL CAFÉ, BARCELONA
Restaurante de menú.
Cocinero y responsable de turno.

2000 REPLAY CAFÉ, BARCELONA
Restaurante de menú y carta.
Cocinero y encargado del buffet frío.

1995/2000 LA FINESTRA, BARCELONA
Restaurante de menú
Ayudante de cocina (1995 a 1997)
Cocinero (1997 a 1999).
Responsable de cocina (1999 a 2000)




OTROS

S.M. cumplido.


DATOS PROFESIONALES EN PORTUGAL

1993 TORRE PRAIA SUITE HOTEL****, PORTO SANTO
Recepcionista.

1990/1991 HOTEL PRAIA DOURADA***, PORTO SANTO
Recepcionista

Otros datos


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